15 février 2006
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Voici la recette d’un gateau devenu familial depuis peu:le gateau aux pommes de maman.
->Caraméliser le fond du moule avec 75g de sucre
->éplucher 3 pommes à découper en quartiers et à déposer au fond du moule
->recouvrir le tout par ce mélange composé dans l’ordre de:
100g de sucre
100g de beurre fondu
2oeufs
100g de farine
1cuillère à soupe de levure chimique
et parfumé par de la vanille, rhum, canelle au choix ou tout mélangé !
Mettre au four à 210°C le tout pendant 30 min (pour mon four à chaleur tournante doublée du micro ondes (ça gonfle plus) il faut 15min)
et hop c prêt !
le caramel permettra de bien démouler le tout.
J’aime bien cettre recette avec lorsqu’on le déguste la zone de pate près des pommes est plus humides et cela lui donne une consistance particulère. C’est presque comme si l’on avait de la crème patssière autour de la pomme.
En conclusion, un plat de saison à tester avec des poires.
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