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26 mars 2006 7 26 /03 /mars /2006 16:58
->recette pain suédois ou pain polaire:
INGREDIENTS :
Farine tradition française 700g
Farine de seigle type 85 300g
Eau froide 500g
Crème épaisse 150g
Sucre 30g
Sel 20g
Levure 20g
Poudre levante 20g
Graines de fenouil pilés 10g

Préparation
1 heure avant de pétrir, mélanger au fouet l'eau, la crème, le sucre, le sel et le fenouille.  Mélanger la poudre levante dans la farine.
Incorporations Tous les ingrédients sont mis au départ, mettre la machine à pain sur le programme pâte
Découper des cercles de 22 cm de diamètre.
Cuisson Dans une poêle chaude anti-adhésive d'environ 25 cm de diamètre, environ 30 secondes de chaque côté.

->Pain suédois, chèvre/noix
Ingrédients :
2 pains suédois (ou pains polaires)
une poignée de noix décortiquées
du chèvre frais (type Chavroux)
1/2 tomate
quelques feuilles de salade
sel, poivre

Recette :
Couper les pains en demi-lunes.
Beurrer un pain de chèvre.
Parsemer la moitié des noix préalablement concassées par-dessus.
Déposer un second pain par-dessus.
Tartiner légèrement de chèvre puis déposer les feuilles de salade et la demi-tomate coupée en tranches.
Tartiner le troisième pain suédois de chèvre puis le déposer sur la tomate, côté tartiné face à vous.
Parsemer de la seconde moitité des noix.
Terminer le sandwich avec le quatrième pain suédois.
Mettre au frais quelques minutes, entouré de film plastique, avant de servir.


-> Suédois du Sud
pain suédois garni d'avocat, citron jus, salade en feuilles, crème fraiche, oignon rouge,tomates séchées
ou garni de- feta, tomate, concombre, oignon rouge, olives noires, tsatsiki,

->Suédois "classique"
pain suédois avec  du fromage blanc légèrement salé un tout petit peu de jus de citron une tranche de saumon fumé (ou au naturel) et de l'aneth

smoklig moltid !

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commentaires

hermione 27/03/2006 22:05

je comprends pas , j'avais pourtant mis un comm...erreur de ma part certainement.
je vais savoir en faire des sandwichs....on se laisse tenter...du moment que c'est bon !

Pinky 27/03/2006 22:13

ne t'inquiète pas les problemes de commentaires en viennent pas de toi mais d'over-blog qui a des problèmes de serveurs. J'essaie depuis cette apres midi de mettre mon post sur mon sac de jardin et ça ne veut toujours pas...Ils devaient avoir fini de déménager les seveurs pour 20h30 et avoir tout temis en ordre.. il est 22h12 et toujours riengrrrr

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