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25 septembre 2006 1 25 /09 /septembre /2006 07:32
Des amies nous ont offert d'excellents pâtes de fruits le week end dernier (et un pot de pâte à tariner banane amande!!)
Evidemment, elles n'ont pas fait long feu dans leur petite boîte ^^

Alors pourquoi ne pas essayer d'en faire ?
J'ai épluché pas mal de recettes sur le net, une avec du vit'pris (la pectine pour confiture), une avec du beure.. bof bof.. Heureusement supertoinette est venue à mon aide et j'ai trouvé LA recette qu'il me fallait sur le forum !
et donc au final voilà ce que j'ai fait:

dans une grande casserole:
250g de framboises (brisées congelées)
200g de sucre
8g d'agar agar (2 sachets)

j'ai fait bouillir pendant 5 minutes, au départ le mélange semble un peu sec mais quand le sucre commence à fondre, le mélange a uen texture "plus humide"... l'odeur de la pâte de fruits régale déjà les narines :)

J'ai mis ensuite le mélange dans des emprintes en silicone.. je n'ai plus de papier sulfurisé :/
normalement on met ça dans un moule carré avec du appier sulfurisé.
Reste à attendre que ça refroidisse.. à démouler puis à rouler tout ça dans le sucre !

Avec 250g de fruits j'ai fait 18 pâtes de fruits!
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commentaires

H
oh punaise la faute !!!!! MDR !!!
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H
j'en ai fait l'autre jour avec ma mère ....avec du coin .
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P
coin coin
G
c mon peché mignon ça les pates de fruits :D
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P
ooh mais fallait le dire :)
D
bonsoir sa a l'air bon!!pourriez vous me ou avez vous trouvez le gelifiant vegetal?merci et bonne continuation
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P
je l'ai trouvé dans une supérette du Gers  en faisant mes courses pendant les vacances !Je n'en ai jamais vu ailleurs :/ même dans les supérettes de Paris.. A mon avis dans les magasins bio ça doit se trouver :)

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