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16 mars 2007 5 16 /03 /mars /2007 11:48
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12 mars 2007 1 12 /03 /mars /2007 14:15
Passant pas mal de temps dans le Gers, j'ai très souvent mangé pour de grandes occasions (anniversaires, réunion de famille, repas des chasseurs..;) une croustade.

J'ai mangé des crousatdes de 2 sortes, celle avec de la pomme entre 2 pâtes feuillétées traditionnelles recouverte de sucre et d'armagnac et une autre plus aérienne avec de la pâte feuillétée très très fine. Pour moi il est impossible pour le simple mortel de faire une pâte aussi fine. Il fallait au moins être pâtissier, avoir sa journée entière et un table immense pour étaler une pâte aussi finement

pour faire un repas gascon, je me suis dis pourquoi ne pas percer le secret de la croustade, j'arrive bien à faire des pains au chocolat !
J'ai donc chercher sur le net et j'ai découvert les feuilles de filo ! un peu comme de la brick mais en plus souple et plsu carré ;)
En france il semble que seule "croustipate" fasse de la filo...

J'ai aussi découvert que la crousatde se faisait au canada ! mais je pense que seul le terme de "crousatde" (qui croustille ?) a été gardé à en juger cette recette qui relève plus du crumble que du pastis gersois (autre nom de la croustade)

J'ai un peu modifié les différentes recettes que j'ai lues pour obtenir La croustade que j'aime manger :)

Dessert typiquement gascon: la croustade aux pommes à l'armagnac!
pour 6 personnes
ingrédients:
10 pommes
1pate feuillétée
4 feuille filo
3 cuillères à soupe d'armagnac
2 cuillères de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20g beurre

Eplucher, decouper en quartier 4 pommes, débiter les en très fines lamelles dans une cuillère d'armagnac diluée dans un peu d'eau chaude.
Faire un compote avec les pommes qui restent (les debiter en cubes mettre un peu d'eau et 10/15 min au micro ondes et les ecraser à la fourchette)
Mettre la pâte feuillétée dans un moule et la faire cuire au four (voir instruction sur le sachet de  pâte)

Placer dans la pâte feuillétée la compote puis par dessus les lamelles de pommes avec une cuillère de sucre entre.
Faire fondre le beurre avec un beure d'armagnec, recouvrir au pinceu les feuilles de filo de beurre, les placer une à une sur le dessus des pommes en faisant des plis. (on peut découper la dernière feuille de filo en lanières pour faire encore plus "d'effets")
recouvrir d'une cuillère de sucre

Mettre 20 min au four préchauffé à 200°C.
Servir chaud en faisant flambée un peu d'armagnac dessus
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7 mars 2007 3 07 /03 /mars /2007 16:07
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5 mars 2007 1 05 /03 /mars /2007 08:58

wok

Avant que ma cuisine ne soit en travaux (carrelage sol mur refait, évier réhaussé, meubles installés)
J'utilise un nouveau joujou le wok.
Comme je débute j'ai cherché des sites pour apprendre à se servir de la bête et j'ai trouvé une mine d'informations ici:
http://wokworld.canalblog.com/
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21 février 2007 3 21 /02 /février /2007 10:53
voici Milka, 3 mois demain et chez moi depuis vendredi...

Elle n'arrête pas de dire mi-aout.. va falloir que je lui apprenne les autres mois de l'année !
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14 février 2007 3 14 /02 /février /2007 14:02
un site de vente de produits très kawaï à des prix pas trop excessifs !!
Fans d'hello Kitty ruez vous ! et si vous préférez Totoro vous trouverz aussi votre bonheur...

Bref c'est ici
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Published by Pinky - dans manuel d'EMT
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6 février 2007 2 06 /02 /février /2007 09:55
J'ai quelques livres de cuisine, dont je m'inspire pour faire quelques plats. En effet, j'ai toujours du mal à suivre les recettes (trop de beurre, trop de sucre... je divise toujours pas deux les quantités de ces deux là pour avoir des recettes plus légères)
Mais je crois avoir trouvé un livre qui saura me parler de légèreté !

Voici un livre qui m'interpelle pour des raisons multiples: il parle de l'agar-gar, algue utilisée en gélifiant qui permet de faire des desserts et des entrées sublimes et toutes légères, il a été écrit par une bloggeuse dont je suis les billets quotidiennement. Et en plus il a un petit goût de Japon qui me rappelle les quelques jours passés que j'ai passés là bas.

Je ne l'ai pas encore acheté car il ne sera dispo que dans une paire de jours, rendez vous sur le blog de Claire pour plus d'infos ou sur le site de son éditeur pour lire des extraits !
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24 janvier 2007 3 24 /01 /janvier /2007 12:10
le salon a enfin des rideaux... la classe

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23 janvier 2007 2 23 /01 /janvier /2007 17:27

1er février 2007 (jeudi dans 2 semaines...)
19h55 - 20h

 Pendant ces 5 mn, éteignez toutes vos lumières et veilles (télé, hifi etc).Bon évidemment, si vous êtes dans la rue, n'allez pas casser les lampadères!

De quoi s'agit-il?   

L’Alliance pour la Planète (lire l'article du blog consacré) lance "5 minutes de répit pour la planète", un appel simple à l’attention de tous les citoyens, l'objectif n'étant pas d'économiser un peu d'électricité pendant 5 microscopiques minutes, mais de faire éclater au grand jour (comprendre: attirer l’attention des citoyens, des médias et des décideurs) le gaspillage d’énergie et l’urgence d'agir.

Non seulement se priver de 5 minutes de lumière ne nous coûte pas grand-chose (au contraire), mais plus nous serons nombreux à jouer le jeu et plus le résultat sera visible. Voilà une autre façon de ne pas se sentir isolé lorsqu'on cherche à respecter l'environnement. Imaginez des rues où subitement les lumières dans les maisons s'éteignent. Ambiance... ambiance... préparez vos caméras... (pas de gâchis! Quelques dizaines de secondes suffiront pour capter l'extinction des feux...). La meilleure vidéo qui me sera envoyée sera mise en ligne!

Pourquoi cette date? Le 1er février n'a pas été choisie au hasard. En effet, ce jour là sortira, à Paris, le nouveau rapport du Groupe d’Experts Intergouvernemental sur l’évolution du Climat (GIEC ou IPCC en anglais) des Nations Unies. Et puisque cela se passe chez nous, autant en profiter...

source:http://ungesteparjour.hautetfort.com/archive/2007/01/17/mobilisation-changement-climatique-action.html

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23 janvier 2007 2 23 /01 /janvier /2007 11:55
Certes.. c'etait il y a plus de 15 jours, la sortie expo tintin/ galette des rois
tout d'abord l'expo tintin au centre Pompidou:




Des documents intéressants mais peu de découvertes... peu d'explications de mise en abîme.. bref un peu déçue :/



Mais c'était sympa de se souvenir des années où je me suis plongée dans l'oeuvre d'Hergé :)
Et ça nous a donné une idée de décoration... l'affiche de "l'île noire" avec Tintin en kilt ! Reste à la trouver :)






Passons auc choses sérieuses !! la galette !
Faite maison.. c'est très simple à faire... il suffit de regarder sur marmiton.org et de lire la recette et de doubler la quantité de frangipane, ça c'est pour les gourmands :)                         
 dommage j'ai oublié de prendre en photot la fève, c'etait une fleur de vanille ;)    
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