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29 août 2006 2 29 /08 /août /2006 10:00

une adresse à noter

pour les parisiens, mais la commande en ligne sera à nouveau possible..(quand le site sera refait) une épicerie à découvrir.

le comptoir colonial
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28 août 2006 1 28 /08 /août /2006 09:22

tentative de pains suédois

Les sandwiches avec les pains suédois sont pas mauvais, alors j'ai eu envie de faire des petits pains suédois.. manque de chance il faut de la crème fraîche pour les faire.. pas grave...

Voici une recette de pains suédois sans gras.. c'estun peu plus secs mais pas mauvais:
  • 800g de farine
  • 500ml d'eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (11g)
2 manières de faire, avec machine à pain ou sans..

Commençons pas le "sans machine à pain"

Jeter la farine, mettre le sel, la levurede lautre côté de la zone vace le sel. Verser l'eau tiède au fur et à mesure et mélanger. Pétrir pendant une bonne vingtaine de minutes.
Faire une première levée d'1h30 à 2 heures., (la pa^te double de volume)
Pétrir la pâte pour enlever l'air, Laissez reposer quelques minutes.
Faire plusieurs morceax de la taille d'un orange les étaler et les passer à la poêle pendant 3 min le teps que chaque fasse se colore !

pour la recette avec machine à pain
Seule la phase de confection de la pâte change. Mettre dans la machine à pain l'eau puis la farine et le sel et la la levure, mettre le programme pâte à pizza.
Parfois il faut diminuer la masse de farine que l'on met cela dépend de la contenance de la cuve (la mienne ne peut contenir que 600g de faine et en levant la pate à déborder...)
Je pense qu'on peut mettre les 800g mais mieux vaut faire la dernière levée hors de la cuve ;)
pour la cuisson de la pâte faire comme ci dessus.


Vous pouvez suivre la recette plsu habituelle, même recette mais ingrédients différents:
300g farine blanche
200g farine de seigle
15g sucre
10g sel
15g levure
1 sachet de levure de boulanger
320g eau tiède
150g creme fleurette

Mettre la crème avec l'eau dans la machine à pain (et pour la recette sans machine à pain mettre la crème après avoir  melanger farine et eau)
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18 août 2006 5 18 /08 /août /2006 23:56

Recette sauce de soja sucrée

La sauce de soja sur de la viande grillée, c'est délicieux.. mais la sauce sucrée ou encore appelée douce et elle n'est pas toujours simple à trouver.. j'ai trouvé une recette je la partage avec vous :)

Sauce au soja et au gingembre

Ingrédients (4 personnes):
250ml de sauce de soja japonaise
1 morceau de gingembre frais de 5cm pelé et finement râpé
2 cuillères à café de sucre en poudre

La préparaton:
Dans un bol, mélanger la sauce de soja, le gingembre et le sucre. Bien battre et servir dans les 15 minutes suivant la préparation.

Fan de la sauce de soja ? un lien pour rigoler
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23 juin 2006 5 23 /06 /juin /2006 08:21

Qu'est ce donc ?

Une petie devinette pour ce matin...

A quoi sert cet ustensile de cuisine en bambou ?


un indice: ça peut servir pour le petit déjeuner !
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1 mai 2006 1 01 /05 /mai /2006 00:00

les cekoidon ? les réponses !

qui mange ceci ?

les poissons rouges !!!!



qui sont restés tout seul comme des grands pendant 2 semaines !

Il s'agit de la boîte de bonbons du tombeau des lucioles













Merci pour vos participations !
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29 avril 2006 6 29 /04 /avril /2006 00:00

où avez vous vu cela ?

Dans quel film d'animation japonais voit on cette boîte ?


Réponse à mon retour...
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28 avril 2006 5 28 /04 /avril /2006 00:00

un petit plat vite fait: les oignons farcis !


Besoin d'un plat vite fait ??

Les oignons farcis sont là!

C'est une recette plus simple que les tomates farcies car les oignons ne rendent pas d'eau !

Il suffit de couper un oignon en 2 et d'extraire chacune des "feuilles" en prenant garde de conserver leurf formes de "bol" pas grave s'il n'a pas de fond.

pour la farce, vous pouvez l'acheter nature et l'aromatiser à votre goûts (avec des champignons en lamelles, des tomates séchées, des petits morceaux de poivrons... etc etc...)

On remplit chaque bol d'oignon avec la farce, on recouvre de chapelur... dans un four à 200°C pendant 20 min.
 On fait cuire du riz en parallèle et on se régale !
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25 avril 2006 2 25 /04 /avril /2006 00:00

un site pour les gourmandes

Un torréfacteur confiseur du Sud de la France, qui a une boutique en ligne !
Vous trouverez tout de quoi remplir vos placards gourmands: des thés du monde entier de très bonne qualité, des pâtes de fruits bonnes à enfaire oublier leurs calories, des petits bonbons gélifiés à faire palir les fraises tagada !! Des produits de qualité à un prix très raisonnable

J'ai fait une commande chez eux pour avoir quelques douceurs à Noël et je n'ai pas été du tout déçue :).
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24 avril 2006 1 24 /04 /avril /2006 00:00

ckoidonc



Qu'est ce que c'est ?

Je lance la devinette !
réponse à mon retour de vacances


je vous laisse à votre imagination.





indice: j'en connais deux qui se régalent de ça à la maison...
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23 avril 2006 7 23 /04 /avril /2006 00:00

secret de placards

Photo du coin asiatique de mon placard avant de partir en Asie:

un mélange de saké, mirin et sucre poru faire des sushis
De la soupe miso avec des algues séchées en sachet
des algues séchées poru la soupe
du miso séché pour les fonds de sauces
et de la soupe miso en pâte

et pour fini au frigo:
le wasabi !!
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