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28 août 2006 1 28 /08 /août /2006 09:22
Les sandwiches avec les pains suédois sont pas mauvais, alors j'ai eu envie de faire des petits pains suédois.. manque de chance il faut de la crème fraîche pour les faire.. pas grave...

Voici une recette de pains suédois sans gras.. c'estun peu plus secs mais pas mauvais:
  • 800g de farine
  • 500ml d'eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (11g)
2 manières de faire, avec machine à pain ou sans..

Commençons pas le "sans machine à pain"

Jeter la farine, mettre le sel, la levurede lautre côté de la zone vace le sel. Verser l'eau tiède au fur et à mesure et mélanger. Pétrir pendant une bonne vingtaine de minutes.
Faire une première levée d'1h30 à 2 heures., (la pa^te double de volume)
Pétrir la pâte pour enlever l'air, Laissez reposer quelques minutes.
Faire plusieurs morceax de la taille d'un orange les étaler et les passer à la poêle pendant 3 min le teps que chaque fasse se colore !

pour la recette avec machine à pain
Seule la phase de confection de la pâte change. Mettre dans la machine à pain l'eau puis la farine et le sel et la la levure, mettre le programme pâte à pizza.
Parfois il faut diminuer la masse de farine que l'on met cela dépend de la contenance de la cuve (la mienne ne peut contenir que 600g de faine et en levant la pate à déborder...)
Je pense qu'on peut mettre les 800g mais mieux vaut faire la dernière levée hors de la cuve ;)
pour la cuisson de la pâte faire comme ci dessus.


Vous pouvez suivre la recette plsu habituelle, même recette mais ingrédients différents:
300g farine blanche
200g farine de seigle
15g sucre
10g sel
15g levure
1 sachet de levure de boulanger
320g eau tiède
150g creme fleurette

Mettre la crème avec l'eau dans la machine à pain (et pour la recette sans machine à pain mettre la crème après avoir  melanger farine et eau)

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commentaires

hermione 28/08/2006 23:00

rhooooo, tians ça me tent bien d'essayer ...je ferai sans machine à pain ...je l'ai pas encore achetée !!!!

Pinky 30/08/2006 22:23

Elle va craquer pour une machine à pain.Honnetement c'est genial mon boulanger en me voit plus !

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