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17 août 2010 2 17 /08 /août /2010 18:33

Encore une vidéo venant du Japon, très didactique et toujours aussi marrante

 

 

Aujourd'hui un recette de cuicine, le chien fait la potiche :)

En totu cas, c'est une de mes recettes du Japon préférée, elle est ultra simple et le sucré salé de la sauce est extra (que l'on peut simplifier avec un mélange de sauce de soja et de miel) !

on peut aussi remplacer la cote de porc par une escalope de porc

Ce plat est parfait pour l'hiver... bien nourrissant qui remonte toujours le moral.

Pour gouter le meiller katsudon de Paris, allez à l'higuma, rue sainte anne !

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22 juillet 2010 4 22 /07 /juillet /2010 15:06

Un plat sucré/salé vite fait, idéal aussi bien en été accompagné d'une salade qu'en hiver d'un gratin de pommes de terre !

J'ai nommé les aiguillettes de canard !

 

comptez 3 aiguillettes par personne

Faites revenir un oignon dans une poêle bien chaude puis dorez les aiguillettes de canard en les recouvrant d'un cuillère à soupe de miel (laissez vous tenter par un miel d'arbousier... amer en tartine mais atypique dans une cuisson de viande)

 

Laissez-les cuire environ 5 min.

 

Tretirez les aiguillets et Dans la même poêle, Versez le vinaigre.
À l’aide d’une spatule en bois, grattez bien les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.

Ajoutez un peu de miel et portez 1 min à ébullition.

Déposez les aiguillettes dans un plat et nappez-les de sauce avant de déguster.


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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 00:27


du boeuf des oignons du soja un peu de sésame et d'huile de sésame...

Boeuf aux oignons à la chinoise - Recette de cuisine Marmiton ...

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23 janvier 2010 6 23 /01 /janvier /2010 16:48
la chandeleur approche, voici ma recette de la pâte à crêpes sans grumeaux :)
ingrédietnts pour une bonne vingtaine de crêpes
350g de farine
4 oeufs
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de rhum selon les goûts
½ litre de lait
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de citron ou d’orange selon les goûts


dans un saladier mettre la farine les oeufs et le lait
ne mélanger énergiquement qu'une fois le lait est mis pour éviter les grumeaux.
(en mélangeant d'abord la farine et les oeufs vous ne ferez que des grumeaux)

ajouter en suite le sucre le sel et l'huile,le zeste, le rhum remélanger énergiquement

Laisser reposer la pâte (important pour avoir de belles crêpes)

sur votre poêle à crêpes passez un coup de sopalin enduit d'huile avant de mettre une louche de pâte à crêpe
cuire dessus dessous (en la faisant sauter si le coeur vous en dit)

http://www.remixito.fr/images/actu/buzz/qui-veut-gagner-des-millions/combien-y-a-t-il-d-oeuf-et-de-gramme-de-farine-dans-la-pate-a-crepe.jpg
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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 20:57

 

La terrine dans les règles de l'art




je vous recommande aussi la lecture de cet article:
http://culinotests.fr/news/super-astuce-pour-la-terrine-de-foie-gras-maison

et celui ci

http://www.ladepeche.fr/article/2000/12/24/88425-La-lecon-de-foie-gras.html


ainsi vous saurez tout sur le foie gras :) 

 

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 20:54


le foie gras en terrine se conserve plus longtemps (3 semaines) que le foie au torchon (1 semaine)
Je vous trouve la recette du foie gras en terrine ;)
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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 07:22
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27 mars 2009 5 27 /03 /mars /2009 08:04
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25 mars 2009 3 25 /03 /mars /2009 09:34

note: il s'agit de 100 mL de lait.
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12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 11:16
souvent lorsqu'on est invité, on hésite entre apporter des fleurs ou des bonbons, parce que les fleurs c'est périssable..
Voici la solution... offrir des fleurs qui sont faites de bonbons...
une rose en pate d'amande réhaussée de chocolat et des marguerites faites de dragées..


Rendez vous hors des sentiers battus pour y gouter 
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