->recette pain suédois ou pain polaire:
INGREDIENTS :
Farine tradition française 700g
Farine de seigle type 85 300g
Eau froide 500g
Crème épaisse 150g
Sucre 30g
Sel 20g
Levure 20g
Poudre levante 20g
Graines de fenouil pilés 10g

Préparation
1 heure avant de pétrir, mélanger au fouet l'eau, la crème, le sucre, le sel et le fenouille.  Mélanger la poudre levante dans la farine.
Incorporations Tous les ingrédients sont mis au départ, mettre la machine à pain sur le programme pâte
Découper des cercles de 22 cm de diamètre.
Cuisson Dans une poêle chaude anti-adhésive d'environ 25 cm de diamètre, environ 30 secondes de chaque côté.

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->Pain suédois, chèvre/noix
Ingrédients :
2 pains suédois (ou pains polaires)
une poignée de noix décortiquées
du chèvre frais (type Chavroux)
1/2 tomate
quelques feuilles de salade
sel, poivre
Recette :
Couper les pains en demi-lunes.
Beurrer un pain de chèvre.
Parsemer la moitié des noix préalablement concassées par-dessus.
Déposer un second pain par-dessus.
Tartiner légèrement de chèvre puis déposer les feuilles de salade et la demi-tomate coupée en tranches.
Tartiner le troisième pain suédois de chèvre puis le déposer sur la tomate, côté tartiné face à vous.
Parsemer de la seconde moitité des noix.
Terminer le sandwich avec le quatrième pain suédois.
Mettre au frais quelques minutes, entouré de film plastique, avant de servir.

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-> Suédois du Sud
pain suédois garni d'avocat, citron jus, salade en feuilles, crème fraiche, oignon rouge,tomates séchées
ou garni de- feta, tomate, concombre, oignon rouge, olives noires, tsatsiki,

->Suédois "classique"
pain suédois avec  du fromage blanc légèrement salé un tout petit peu de jus de citron une tranche de saumon fumé (ou au naturel) et de l'aneth

smoklig moltid !

Je suis fan de ce blog: Chocolat & Zucchini, il me donne envie de cuisiner et les photos sont toujours intéressantes !

J'ai vu sur l'excellent blog de Maya's Lunch Box, une excellente recette de brioches roulées !

J'ai suivi la recette avec quelques aménagements pour les ingrédients:

5 cl 'eau

20cl de lait tiède

3 cuillère à soupede sucre

1 paquet de levure de boulanger

1 oeuf

1.25 càc de sel

520g de de farine

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

J'ai mis tout ceci dans ma machine à pain avec le programme pâte.
Au bout du programme, j'ai étalé la pâte et mis des raisins (préalablement trempés dans du rhum) et quelques fruits confits.

J'ai mis à cuire dans un four préchauffé à 190°C, pendant 30 min.

J'ai juste enlevé le beurre et la crème caramel mais le résultat est excellent !

Voici un pot d'écorces d'oranges séchées, un peu sucrées et vaporisées d'acide citrique. c'est une camarade de promo chinoise qui m'a fait découvrir cette spécialité locale.

Apparamment, on l'emploi en cas de problèmes de digestion, de mauvaise haleine, de maux de tête, etc... et c'est efficace.

Il faut juste lorsqu'on le pose sur le langue, oublier nos goûts d'occidentaux et se laisser surprendre :)

La cérémonie du thé du dimanche après midi en revenant de la piscine...
un petit thé au fruits rouges ou à la poire/bergamotte accompagné de sa tarte à la framboise
à gauche une théière londonienne, qui voisine un mug raciste (y'a ecrit y'a bon banania dessus) et un mug asiatique.
Je ne fait pas de pub pour le sucre la P***** mais j'allais pas floutter le paquet tout le monde l'aurait reconnu.

Reste les parts de tartes aux framboises !

Je vais vous donner la recette, c'est très simple à faire. On peut acheter la pâte sablée toute faite mais on gagne en coût et en goût à la faire soit même.

Il faut compter 30 min pour réalise une tarte qui ensoleillera le WE






il faut tout d'abord une pâte bien sablée:
**pâte sablée**

250g de farine
100g de beurre
1 jaune d'oeuf
pincée de sel
lait ou eau
(60g de sucre pour avoir une pâte sucrée)

Préchauffer le four à 180°C, TH6
Mettre la farine avec le beurre ramolli. Mélanger jusqu'à assimilation du beurre, puis ajouter le sucre , une pincée de sel, puis 2cs de lait , puis 1 jaune d'oeuf. Les trois derniers ingrédients peuvent être remplacés par 5dl d'eau froide.
Mettre la pâte en boule, enveloppée d'un linge et laisser reposer environ 1h au frais.
Disposer la pâte dans le moule, l'idéal est d'étaller la pâte sur du papier sulfurisé, la pâte sablée etant fragile, sinon enrouler la pâte sur le rouleau à patisserie et dérouler la dans le moule.
Faire cuire 15 min à 180°C (TH6), bien surveillez la coloration

Reste la crème pâtissière et là miracle du micro ondes et de marmiton.org,

voici ma recette adaptée:

**Crème pâtissière**

- 50 g de sucre
- 250 ml de lait
- 15 g de Maizena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeufs


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients au fouet dans un récipient qui passe au micro-ondes  il faut que l'appareil soit homogène.

Fermer le couvercle et mette à cuire 2 min 30 à puissance max.

Ouvrir immédiatement et fouetter la crème, bien homogénéiser, des grumaux ont tendance à se former et faire cuire à nouveau 2 min 30.

Ouvrir, Mélanger à nouveau et laisser reposer 5 min couvert.

Il ne reste plus qu'à mettre la crème sur la pâte (que le tout soit chaud ou froid on s'en moque).
Si l'on met des framboises fraîches il est préférable d'attedre que le tout refroissent si elles sont congelées alors ne pas hésiter à les mettre sur la préparation encore chaude.

Pour décorer on peut mettre dans une casserole un peu d'eau avec un ou deux cuillère à soupe de confiture ou gelée de framboises suivant la gourmandise ou si l'on est flemmard, ouvrir un sachet de jolitarte.  Le plus simple et le plus naturel est de ne rien mettre :)