Sandwich de printemps 1/2

25.03.2006

quelques Idées de sandwiches pour les pique-niques du week end:

->sandwich aux intonations grecques
Tartiner le pain (de préférence aux 7 céréales) de moutarde.
Ajouter la feta et le concombre coupé en rondelles fines et qui a dégorgé aupravant dans du sel.
selon votre goût ajoutez la salade ou la tomate ou même les deux

->sandwich qui a du gout
Tartiner le pain de roquefort
Mettre des tranches de magret séché, une tomate coupée en rondelle et une feuille de salade

->sandwich chinois
1 petit pain par personne.
30 g de pousses de soja, un ou deuxchampignons noirs chinois, quelques rondelles de tomates, 1 blanc de poulet, 5 ou 6 feuilles de laitue bien blanches, citron, huile d'olive, cerfeuil

Faire tremper les champignons dans un récipient d'eau chaude 30 minutes.
Les faire cuire à l'eau salée pendant 25 minutes.
Faire bouillir deux litres d'eau salée y verser les pousses de soja.
Dès que l'eau recommence à bouillir, égoutter les légumes, ils sont cuits.
Couper en fines lanières les tomates, le blanc de poulet et les feuilles de laitue.
Faire une vinaigrette au citron et huile d'olive, ajouter deux cuillerées de cerfeuil haché.
Mélanger tous les éléments et assaisonner avec la vinaigrette.
Mettre au réfrigérateur 20 minutes.
ouvrir le petit pain et le garnir